Miele di Tarassaco

Questo miele cristalliza finemente in tempi rapidi
venendo a formare una massa morbida e cremosa.
Il colore è ambrato, con riflessi gialli. Sia all'odore che
al gusto si rivela intenso, in bocca molto persistente.
Questo miele non è sempre disponibile, noi ne
produciamo pochi vasetti l'anno. Il motivo è che il fiore
del tarassaco fiorisce molto presto, ad inizio aprile e non
tutte le famiglie di api in questo periodo sono pronte per
poter raccogliere oltre il loro fabbisogno.
Il tarassaco, conosciuto anche come dente di leone o
dente di cane, è un disintossicante del fegato e del
sangue. Le foglie fresche hanno proprietà diuretiche,
digestive e toniche, grazie al contenuto di potassio e

flavonoidi.

Il miele di tarassaco pertanto viene utilzzato per le
molteplici virtù attribuite alla pianta.