Miele di Coriandolo

Questo miele è un prodotto raro, perché la sua
produzione annuale è limitata, dipende fortemente
dalle condizioni metereologiche; inoltre sono pochi i
campi coltivati con questa coltura nelle nostre zone.
È caratterizzato da colore ambrato, ha gusto e aroma
balsamico, con un retrogusto piccante e pungente, che
lo rende speciale da abbinare sia con le tisane o con tè
fruttati che con piatti salati soprattutto a base di
formaggio. Il forte aroma speziato e il gusto di questo
miele sono spiegati dalla presenza di una grande
quantità di oli essenziali (più di 10 tipi). Il colore
scuro, invece, è dato da una grande quantità di
oligoelementi, in particolare ferro e manganese. La sua

composizione chimica include
vitamine del gruppo B (B1,B2,B6,B9) e C.
È un miele che cristallizza.